Royal Icing Materials

ロイヤルアイシング材料

ロイヤルアイシングは、粉糖と卵白系の材料で作るアイシングです。

同じロイヤルアイシングでも、線を絞る、面を塗る、レースを作る、花を絞るなど、用途によって硬さを変えます。材料の違いを知ると、仕上がりの調整がしやすくなります。

写真

制作写真

材料

基本は粉糖と卵白系材料です。安全性や扱いやすさも確認します。

なめらかな線や面を作るための主材料です。ふるって使うと詰まりにくくなります。

粉糖と混ぜることで、乾くと硬くなるアイシングになります。

生卵白の代わりに使われることがあります。保存しやすく、量を調整しやすい材料です。

ロイヤルアイシング作りに使われる粉末材料です。配合表示を確認して使います。

硬さを調整する大切な要素です。少量ずつ加えます。

淡い色から濃い色まで調整できます。濃色は乾燥後の色変化にも注意します。

硬さ

アイシングは、硬さの違いでできる表現が変わります。

花、立体的な線、細かなパーツに向いています。

縁取りや文字、基本のパイピングに使いやすい硬さです。

面を塗る、流し込む、なじませる表現に使います。