作れる表現
線を描く、面を埋める、花を絞る、空中に渡すなど、用途で見分けます。
ロイヤルアイシング
エンブロイダリー
エンブロイダリーは、ロイヤルアイシングで刺繍のような模様を表現する技術です。
特にブラッシュエンブロイダリーでは、絞ったアイシングを乾く前に筆で内側へ引き、花びらや葉にやわらかな筋と奥行きを作ります。
海外のクッキーやケーキ装飾でもよく使われ、少ない道具で繊細な花模様を作りやすい技術です。
ロイヤルアイシング
基本の考え方
エンブロイダリーは、ロイヤルアイシングで刺繍のような模様を表現する技術です。
粉糖と卵白系材料で作るアイシングを、線、面、花、立体装飾に使う分野です。名前を覚えるより先に、硬さ、口金、絞る圧、乾燥時間を見ると流れがつかめます。
仕上がりのポイント
同じ材料でも、硬さと乾燥時間が違うだけで仕上がりが変わります。
はじめに試したいこと
細かさより、線の始まりと終わり、間隔をそろえることを意識します。
内容
主な内容
エンブロイダリーで扱う材料、工程、仕上がりの見方を順に見ていきます。
硬さ
硬すぎると切れやすく、柔らかすぎると流れます。用途に合わせて調整します。
圧
同じ口金でも、押す力が変わると線の太さと膨らみが変わります。
乾燥
乾いたように見えても中が柔らかいことがあります。繊細な装飾ほど待つ時間が必要です。
作れる表現
線を描く、面を埋める、花を絞る、空中に渡すなど、用途で見分けます。
仕上がりのポイント
同じ材料でも、硬さと乾燥時間が違うだけで仕上がりが変わります。
はじめに試したいこと
細かさより、線の始まりと終わり、間隔をそろえることを意識します。
流れ
制作の流れ
エンブロイダリーは、準備、加工、乾燥、仕上げの順に追うと流れがつかめます。
- 花や葉の下絵を用意する
- 硬めのロイヤルアイシングで輪郭を一部ずつ絞る
- 乾く前に、湿らせた筆で内側へ短く引く
- 筆をこまめに拭き、線が濁らないようにする
- 花びらごとに繰り返し、重なりを作る
- 中心や葉を足して全体を整える
見方
仕上がりのポイント
エンブロイダリーでは、形の出方、厚み、接着、乾燥、全体のバランスを見ます。
硬さ
花やレースは硬め、面を埋める時は柔らかめなど、用途で調整します。
圧
同じ口金でも、押す力が強いと太く、弱いと途切れやすくなります。
乾燥
表面が乾いて見えても、厚みのある部分や重ねた部分は中が柔らかいことがあります。
注意点
失敗しやすい点
エンブロイダリーで崩れやすいところを、作業前に押さえておきます。
筆が濡れすぎる
線が溶けてにじみます。筆は湿っている程度にします。
乾いてから引く
アイシングが動かず、刺繍らしい筋が出ません。
一度に広く絞る
先に乾いてしまうため、小さな範囲ずつ作業します。