土台を整えるポイント
表面、角、ボードとの境目、重ねる時の支えを確認します。
シュガーケーキ
ウェディングケーキ
ウェディングケーキは、シュガークラフトを代表する作品のひとつです。
カバーリング、ロイヤルアイシング、シュガーフラワー、リボン、レース、ドールなど、複数の技術を組み合わせて、特別な日の記憶を形にします。
海外のウェディングケーキでも、フォンダンで整えた面、シュガーフラワー、ロイヤルアイシングの細工は定番の表現です。華やかさだけでなく、会場、衣装、季節、写真に残る見え方との調和まで見ておきます。
土台のケーキ
基本の考え方
ウェディングケーキは、シュガークラフトを代表する作品のひとつです。
飾りをのせる前に、ケーキの形、水平、接着、支えを整える分野です。完成後は装飾に目が行きますが、土台が安定しているほど、花やドールもきれいに見えます。
確認の順番
上面、側面、裾、接着部分の順に見ると、直す場所が見分けやすくなります。
はじめに試したいこと
完璧な飾りより、まっすぐで清潔感のある土台を目指します。
写真
制作写真
内容
主な内容
ウェディングケーキで扱う材料、工程、仕上がりの見方を順に見ていきます。
余白
装飾を詰めすぎず、白い面を残すと品よく見えます。
高さ
高低差を使うと華やかですが、重心と安定に注意します。
色数
色を絞ると、写真に残った時にもまとまりやすくなります。
花の向き
正面に全部向けるのではなく、自然な流れを作ります。
レースの量
全面よりも一部使いの方が繊細さが伝わる場合があります。
ドールの位置
中央に置くか、少しずらすかで物語の見え方が変わります。
流れ
制作の流れ
ウェディングケーキは、準備、加工、乾燥、仕上げの順に追うと流れがつかめます。
- ケーキやボードの形を確認する
- 下地や接着面を整える
- 表面をならして乾燥または冷却時間を取る
- 装飾を置く前に水平、角、縁を確認する
見方
仕上がりのポイント
ウェディングケーキでは、形の出方、厚み、接着、乾燥、全体のバランスを見ます。
品格
余白、白さ、線の細さ、花の量で印象を整えます。
物語
季節、会場、ドレス、色、好きな花を作品に反映できます。
安全
高さ、重さ、移動、非食用パーツの扱いを計画します。
注意点
失敗しやすい点
ウェディングケーキで崩れやすいところを、作業前に押さえておきます。
下地が急ぎすぎ
表面が柔らかいまま次へ進むと、ペーストやアイシングに凹凸が出やすくなります。
重さの逃げ場がない
段ケーキや高さのある作品では、見えない支えを先に考えます。
仕上げ後に直そうとする
土台の歪みは後から隠すほど厚くなりやすいため、早い段階で直す方がきれいです。