表現の種類
覆う、模様をつける、切る、貼る、立体にするなど、手の動きで分けて考えます。
シュガーペースト
クイリングワークとは
クイリングワークは、細長いシュガーペーストを巻いたり曲げたりして、渦巻きや花、葉のような装飾模様を作る技術です。
紙のクイリングに似た考え方で、細い帯状のペーストを使い、曲線や反復で模様を作ります。ケーキやカップケーキの表面に、軽やかな立体感を加えられます。
均一な幅と厚み、乾く前に曲げるタイミング、少量の接着が仕上がりを左右します。
シュガーペースト
基本の考え方
クイリングワークは、細長いシュガーペーストを巻いたり曲げたりして、渦巻きや花、葉のような装飾模様を作る技術です。
砂糖のペーストを、伸ばす、切る、押す、貼る、乾かすことで形を作る分野です。粘土のように自由に見えますが、厚みと乾き具合で仕上がりが大きく変わります。
仕上がりのポイント
厚み、乾燥、貼る順番、接着量が見た目と強度を左右します。
はじめに試したいこと
大きく作る前に、小さなパーツで厚みと乾き方を試します。
内容
主な内容
クイリングワークで扱う材料、工程、仕上がりの見方を順に見ていきます。
厚み
薄いと繊細に見え、厚いと安定します。どちらが正解かは技法の目的で変わります。
乾き
作業中に乾くと割れやすく、乾かないまま触ると形が崩れやすくなります。
配置
模様やリボンは、貼る位置を先に決めるだけで仕上がりが整います。
表現の種類
覆う、模様をつける、切る、貼る、立体にするなど、手の動きで分けて考えます。
仕上がりのポイント
厚み、乾燥、貼る順番、接着量が見た目と強度を左右します。
はじめに試したいこと
大きく作る前に、小さなパーツで厚みと乾き方を試します。
流れ
制作の流れ
クイリングワークは、準備、加工、乾燥、仕上げの順に追うと流れがつかめます。
- ペーストをよく練って状態をそろえる
- 必要な厚みに伸ばす
- 切る・押す・型に入れるなどの加工をする
- 接着や支えを使って形を保ち、乾燥させる
見方
仕上がりのポイント
クイリングワークでは、形の出方、厚み、接着、乾燥、全体のバランスを見ます。
帯
ストリップカッターを使うと幅がそろいやすくなります。
巻き
丸、しずく、S字など、基本形を組み合わせて模様を作ります。
乾燥
半乾きのうちに整え、形が決まったら触らず乾かします。
注意点
失敗しやすい点
クイリングワークで崩れやすいところを、作業前に押さえておきます。
乾いてひび割れる
作業中のペーストは覆い、少量ずつ取り出すと表面の荒れを防ぎやすくなります。
厚みがそろわない
同じ模様を繰り返す技法では、厚みの差がそのまま仕上がりの差になります。
貼る位置がずれる
接着前に仮置きして、正面、横、上からバランスを確認します。