Glossary
シュガークラフト用語集
シュガークラフトでよく使われる言葉を、意味と関連ページが一緒に分かるように整理しました。
知らない言葉が出てきた時は、このページから近い項目へ進めます。材料、道具、技法、作品の名前を、短い説明とリンクで確認できます。
知りたい言葉から選ぶ
大きな分類から見ると、はじめての方でも迷いにくくなります。
基本用語
まず押さえておくと、全体像がつかみやすくなる言葉です。
シュガークラフト
砂糖を主な素材にして、ケーキ装飾、花、人形、レース、リボンなどを作るクラフトです。
全体像へ 分野シュガーケーキ
シュガーペーストやアイシングで覆い、花や人形などを飾るケーキ作品です。
シュガーケーキへ 分野シュガーフラワー
砂糖のペーストで作る花や葉です。薄さ、色、重なり、動きで自然な表情を出します。
シュガーフラワーへ 分野シュガードール
砂糖のペーストで作る人形や人物です。顔、体、衣装、ポーズで物語を表します。
シュガードールへ 分野ロイヤルアイシング
粉糖と卵白系材料で作るアイシングです。線、文字、レース、立体パーツに使います。
ロイヤルアイシングへ 素材シュガーペースト
砂糖を主な材料にした粘土状のペーストです。ケーキを覆ったり、形を作ったりします。
シュガーペーストへ材料・道具の用語
材料は名前だけでなく、どの作業で使うかを合わせて見ると理解しやすくなります。
粉糖
細かく粉にした砂糖です。ロイヤルアイシングや各種ペーストの基本材料になります。
ロイヤルアイシング材料へ 材料卵白・乾燥卵白
ロイヤルアイシングを固めるための材料です。乾燥卵白やメレンゲパウダーを使うこともあります。
ロイヤルアイシング材料へ 材料CMC・タイロース
ペーストに粘りと乾燥後の強さを加える粉末です。花びらや細かな造形で使います。
シュガーペースト材料へ 材料カバーリングペースト
ケーキをなめらかに覆うためのペーストです。伸びやすさと扱いやすさが大切です。
カバーリングペーストへ 材料フラワーペースト
花びらや葉を薄く作るためのペーストです。乾燥後に形を保ちやすい素材です。
フラワーペーストへ 材料モデリングペースト
人形や小物など立体物を作るためのペーストです。形を整えやすい硬さにします。
モデリングペーストへ 材料パスティヤージュ
乾くと硬くなる砂糖のペーストです。箱、プラーク、建物、構造物に向いています。
パスティヤージュへ 材料ゼラチン
透明感のある膜や羽のような表現に使います。薄く繊細なパーツに向いています。
ゼラチンへ 材料食用色素
ペーストやアイシングに色をつけたり、仕上げの陰影を足したりする材料です。
色づけへ 道具ワイヤー
花びらや葉を支え、茎やブーケの形を作るために使います。
ワイヤーとテープへ 道具フローラルテープ
ワイヤーをまとめたり、茎らしく見せたりするために巻くテープです。
ワイヤーとテープへ 材料エディブルグルー
ペーストパーツや花びらを接着する食用のりです。少量を薄く使います。
エディブルグルーへケーキの土台に関する用語
飾りをのせる前の土台作りに関わる言葉です。
ケーキレシピ
フルーツケーキ、レモンケーキ、チョコレートケーキなど、装飾前のケーキ作りです。
ケーキのレシピへ 土台マジパニング
ケーキ表面をマジパンで整える工程です。仕上げ材をきれいにのせる下準備になります。
マジパニングへ 土台カバーリング
シュガーペーストでケーキを覆う工程です。表面のなめらかさが作品全体の印象を左右します。
カバーリングへ 土台ロイヤルアイシングコーティング
ロイヤルアイシングでケーキ表面をコーティングする方法です。
コーティングへ 土台クリームアイシング
ケーキ表面やパイピングフラワーに使うクリーム状のアイシングです。
クリームアイシングへ 構造ケーキの組み立て
段を重ねる、支柱を入れる、ピラーを使うなど、作品を安定させる工程です。
ケーキの組み立てへ 作品ウェディングケーキ
結婚式向けの装飾ケーキです。段構成、花、レース、人形などを組み合わせます。
ウェディングケーキへ 構造ケーキ構造
土台、支え、接着、重心を考えて、作品を崩れにくくする考え方です。
ケーキ構造へシュガーペーストの技法用語
ペーストを伸ばす、切る、押す、貼る、形にするための言葉です。
パターン＆テクスチュア
表面に模様や質感をつける表現です。布、石、レースのような印象を作れます。
パターン＆テクスチュアへ 表面マーブリング
色の違うペーストを混ぜ、石や大理石のような模様を作る技法です。
マーブリングへ 表面スクライビング
ペースト表面に道具で線を描き、模様や細部を入れる方法です。
スクライビングへ 切るカッティング
花、葉、模様などをペーストから切り出す技法です。
カッティングへ 押すクリンピング
専用道具でケーキ側面などに連続した模様をつける技法です。
クリンピングへ 押すエンボッシング
スタンプや道具で凹凸模様をつける技法です。
エンボッシングへ はめ込むインレイ
ペーストの一部を別の色や形に置き換え、はめ込む装飾です。
インレイへ 布表現フリル・ドレープ
ペーストで布のひだや柔らかな垂れ感を表現する技法です。
フリル・ドレープへ 線ひも
細長く伸ばしたペーストで縁取りや飾りを作る表現です。
ひもへ 巻くクイリング
細い帯状のペーストを巻いて、花や渦巻きのような模様を作ります。
クイリングへ リボンリボンインサーション
ペーストや本物のリボンを通して、ケーキ側面に飾りを入れる表現です。
リボンインサーションへ 布表現スモッキング・キルティング
布の縫い縮めやふっくらしたキルト模様を、ペースト表面に作る技法です。
スモッキングへ 貼るアップリケ
切り出したペーストパーツを貼り重ね、模様や装飾を作る方法です。
アップリケへ 貼るパッチワーク
複数のペーストパーツをつなぎ合わせ、布のような印象を作る技法です。
パッチワークへ 模様ステンシル
型紙やテンプレートを使って、模様を写し取る表現です。
ステンシルへ 立体バスレリーフ
浅い立体として浮き上がるように作る装飾です。
バスレリーフへ 型モールディング
型にペーストを入れて、立体模様や小物パーツを作る方法です。
モールディングへ 造形モデリング
手や道具でペーストを形作り、動物、人形、小物などを作る技法です。
モデリングへロイヤルアイシングの技法用語
絞る、流す、乾かす、浮かせるなど、ロイヤルアイシング特有の表現です。
パイピング
絞り袋と口金でアイシングを絞る技術です。線、点、縁飾り、文字の基本になります。
パイピングへ 道具パイピングバッグ
アイシングを入れて絞る袋です。紙のコルネや布・プラスチック製の袋があります。
パイピングバッグへ 道具口金
絞る形を決める先端の道具です。丸口金、星口金、葉口金などがあります。
口金と基本の絞りへ 花フラワーパイピング
ロイヤルアイシングを絞って花を作る技法です。バラ、マーガレット、ゆりなどを作れます。
フラワーパイピングへ 花プチシュガー
小さな花や飾りを絞って作る繊細なアイシング装飾です。
プチシュガーへ 立体フィギュアパイピング
鳥や人形のような形を、アイシングを絞って立体的に作る技法です。
フィギュアパイピングへ 刺しゅう風シンプルエンブロイダリー
刺しゅうのように線を絞り、模様を描く表現です。
シンプルエンブロイダリーへ 刺しゅう風チュールエンブロイダリー
チュールレースのような透け感を、アイシングで表現する技法です。
チュールエンブロイダリーへ 刺しゅう風ブロイダリーアングレーズ
布の穴あき刺しゅうのような、くぼみと線を組み合わせた表現です。
ブロイダリーアングレーズへ 筆ブラッシュエンブロイダリー
絞った線を筆で内側に伸ばし、花びらや刺しゅう風の模様を作る技法です。
ブラッシュエンブロイダリーへ 刺しゅう風チューブエンブロイダリー
サテンステッチやクロスステッチのように、細い線を重ねて刺しゅう風に見せます。
チューブエンブロイダリーへ レースレースワーク
細い線や模様を組み合わせ、レースのような装飾を作る技法です。
レースワークへ レースレースピース
別に作ったレース状のアイシングパーツを乾かし、作品に取り付ける装飾です。
レースピースへ 線ストリングワーク
点と点の間に細い線を渡す、繊細なアイシング技法です。
ストリングワークへ 重ねるオーバーパイピング
絞った線の上にさらに絞り重ね、厚みや立体感を出す技法です。
オーバーパイピングへ 浮かせるエクステンション
ケーキから外へ伸びるように、空中に線を渡す高度なアイシング技法です。
エクステンションへ 流すランナウト
柔らかめのアイシングを流して面を埋め、乾かしてパーツや模様にする技法です。
ランナウトへ 文字レタリング
名前、日付、メッセージなどを美しく書くための文字表現です。
レタリングへシュガーフラワーの用語
花びら、葉、花芯、色づけ、組み立てに関わる言葉です。
フラワーペースト
花びらや葉を薄く伸ばすためのペーストです。乾燥後に形を保ちやすくします。
フラワーペーストへ 組み立てワイヤリング
花びらや葉にワイヤーを入れ、茎として組み立てられるようにする作業です。
ワイヤリングへ 中心花芯
花の中心になる部分です。ペースト、糸、ワイヤーなどで作ります。
花芯へ 道具カッター・ベイナー
花びらや葉を抜き、葉脈や花脈をつけるための道具です。
カッターとベイナーへ 形メキシカンハット
ペーストの中心を盛り上げて花びらを作る、花作りの代表的な方法です。
メキシカンハットへ 形プルドフラワー
ペーストを引き伸ばして花びらを作る技法です。小花作りにも使われます。
プルドフラワーへ 形整形
花びらや葉に丸み、反り、動きをつけて、自然な形に近づける工程です。
花弁・葉の整形へ 色ダスティング
粉状の色を筆で重ね、花びらや葉に自然な濃淡をつける仕上げです。
ダスティングへ 仕上げつや出し
葉や花びらの表面に光沢を加え、質感を整える仕上げです。
つや出しへ 組み立て生乾き組み立て
完全に乾く前の柔らかさを使って、花びらや葉を自然に組み立てる方法です。
生乾き組み立てへ 作品ブーケ
複数のシュガーフラワーを束ね、花束のようにまとめた作品です。
ブーケへ 作品リース
花や葉を輪の形に組み、飾りとして見せる作品です。
リースへ応用技法・小物の用語
作品の幅を広げる装飾、色づけ、小物表現の言葉です。
レース
カットワーク、パターンレース、タティング風など、繊細な装飾表現です。
レースへ 小物人気の小物
ベビーシューズ、スニーカー、ハイヒール、傘などの小物表現です。
人気の小物へ 小物和風の小物
つまみ細工や押し絵のような、日本的な装飾表現です。
和風の小物へ 小物ミニチュア
小さなケーキ、花、小物を作る細かな造形表現です。
ミニチュアへ 色ペインティング
筆で模様や絵を描き、作品に色や表情を加える技法です。
ペインティングへ 色ココアペイント
ココアを使って、柔らかい茶色の絵や陰影を描く表現です。
ココアペイントへ 色エアブラシ
霧状に色を吹きつけ、グラデーションや広い面の着色を行う道具と技法です。
エアブラシへ 道具パスタマシン
ペーストを一定の厚みに伸ばしたり、縞模様の長い帯を作ったりする道具です。
パスタマシンへ 材料パイピングジェル
透明感のあるジェルです。水面、ドット、光沢表現などに使えます。
パイピングジェルへ 材料アンブレイカブルジェル
薄く絞っても割れにくいジェル状素材です。草やネット状の表現に使います。
アンブレイカブルジェルへ 材料ライスペーパー
カードや薄い装飾に使える、紙のように扱う食用素材です。
ライスペーパーへ 材料グラニュー糖
まぶす、型に詰める、結晶感を出すなど、砂糖らしい質感を表現する材料です。
グラニュー糖へ乾燥・保管・仕上げの用語
壊れやすい作品を扱うために知っておきたい言葉です。
乾燥
ペーストやアイシングの水分が抜け、形が安定していく状態です。湿度の影響を受けます。
乾燥・保管へ 保管湿気
砂糖素材を柔らかくしたり、表面をべたつかせたりする原因になります。
乾燥・保管へ 状態半乾き
完全に乾く前の、少し柔らかさが残った状態です。花びらの組み立てに使うことがあります。
生乾き組み立てへ 状態完全乾燥
しっかり乾いて形が固定された状態です。保存しやすい一方で、衝撃には注意が必要です。
乾燥・保管へ 仕上げ質感
つや、マット感、粉っぽさ、透明感など、表面の見え方を指します。
色づけ・質感へ 仕上げ色づけ
ペーストやアイシングに色を加え、作品の雰囲気や立体感を整える作業です。
色づけ・質感へ